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芹菜的营养价值及功效

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芹菜的营养价值及功效插图

芹菜,又称干芹菜和药芹菜,是一种食用蔬菜,一年生或两年生草本植物,在中国南北各地种植,叶脆。芹菜含有芹菜烯、香菜苷甘露醇等挥发性芝麻油。有特殊的香气,叶子,手柄可以炒,冷,盐,种子可以作为香料,每100g可食部位含水分94g、膳食纤维1.4g,还含有其它维生素和部分矿物质。

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分类: 问答

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